Fallstudie

Fallstudie 1: Lebensmittelhilfsprogramme, die ultraverarbeitete Lebensmittel verwenden

Das World Food Programme (WFP) und das United Nations Children’s Fund (UNICEF) nutzen therapeutische Fertignahrung (RUTF), um Kinder mit schwerer Mangelernährung (niedriges Gewicht für die Größe) auf Gemeindeebene und in Notfällen zu behandeln.

Was ist therapeutische Fertignahrung und warum wird es als Wunderlebensmittel angesehen?

Es gilt als lebensrettendes Grundversorgungsmittel zur Behandlung von schwerer Mangelernährung bei Kindern unter 5 Jahren. (Ohne angemessene Behandlung führt Mangelernährung bei Kindern zu einem höheren Sterberisiko).

Eine Packung therapeutische Fertignahrung enthält 500 Kalorien und Mikronährstoffe, und bietet:

Hohe Nährstoffdichte, damit unterernährte Kinder schnell an Gewicht zunehmen
Zwei Jahre Haltbarkeit, was die Lagerung in einem Lagerhaus erleichtert
Ansprechender Geschmack und leichte Verdaulichkeit
Keine Zubereitung erforderlich, da Kinder das Lebensmittel direkt aus der Packung konsumieren können (ein Vorteil insbesondere in unhygienischen Siedlungen)

UNICEF fördert die nachhaltige Beschaffung und gesunde Märkte für therapeutische Fertignahrung.

Zur Schaffung gesunder Märkte und in Übereinstimmung mit seiner nachhaltigen Beschaffungsstrategie, arbeitet UNICEF mit anderen Fachagenturen zusammen, um die Lieferantenbasis zu erweitern, wobei der Fokus auf der lokalen Produktion von therapeutische Fertignahrung liegt.

Beispiel:

Im Jahr 2005 begann Niger, therapeutische Fertignahrung unter einer Lizenzvereinbarung mit dem globalen Lieferanten in Frankreich zu produzieren.

Im Jahr 2010 brauchte Niger sie nicht mehr zu importieren und wurde zu einem Lieferanten für benachbarte Länder.

Die sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen und Vorteile, die sich aus dem Rückgriff auf die lokale Produktion ergeben, stärken eine breitere Vision und das Verständnis von Nachhaltigkeit durch die Nutzung der UNICEF-Lieferfunktion.

Die Beschaffungsbasis für das Produkt wurde diversifiziert, wodurch die CO2-Emissionen gesenkt werden konnten, die zuvor durch den internationalen Transport und die Verschiffung per Luftfracht als Reaktion auf Notfälle verursacht wurden.
Die Diversifizierung der Lieferantenbasis von einem Hersteller in Frankreich auf nunmehr 21 Hersteller in 15 Ländern auf vier Kontinenten hat auch dazu geführt, dass lokale Erzeuger:innen, Lieferanten und Arbeitnehmer:innen von der gesamten Wertschöpfungskette des Produkts profitieren.
Über 65 % des Produkts werden nun von Lieferanten beschafft, die in Ländern ansässig sind, in denen schwere Mangelernährung ein großes öffentliches Gesundheitsproblem darstellt.

Fallstudie 2: Ein Lebensmittelhilfeprogramm, das keine ultraverarbeiteten Lebensmittel verwendet

Das DIATROFI-Programm bietet täglich (Montag bis Freitag) Schulmahlzeiten an, um die Ernährungssicherheit zu verbessern und gesunde Ernährungsgewohnheiten bei griechischen Schulkindern zu fördern.

Es unterstützt Schüler:innen in Grund- und weiterführenden Schulen in sozioökonomisch benachteiligten Gebieten im ganzen Land und verfolgt zwei Ziele:

Bereitstellung von Lebensmittelhilfe durch die Verteilung einer kostenlosen, täglichen, gesunden und nahrhaften Mahlzeit an alle Schüler:innen in den teilnehmenden Schulen.
Förderung gesunder Ernährung durch Bildungsangebote und Aktivitäten für Schüler:innen und deren Familien.

Die Mahlzeiten werden von Ernährungsberater:innen so gestaltet, dass sie 25–30% des täglichen Energiebedarfs von Kindern abdecken, wobei ausschließlich Olivenöl verwendet wird.

Die Mahlzeit umfasst:

eine stärkehaltige Mahlzeit (Sandwich mit Käse und entweder Gemüse, Ei oder Huhn; oder einen Kuchen wie Spinatkuchen, Hühnerkuchen oder Kürbiskuchen)
Pasteurisierte fettarme Milch oder griechischer Joghurt
Ein frisches saisonales Obst.

Die Lebensmittel werden, wenn möglich, von lokalen Anbieter:innen und Märkten in Griechenland bezogen, wobei keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe in den Mahlzeiten verwendet werden. Auch enthalten die Mahlzeiten keine Transfette und sind arm an Salz und zugesetztem Zucker. Es werden keine ultra-verarbeiteten Lebensmittelprodukte an die Kinder ausgegeben.

Weitere Informationen zum Programm und wie es gesunde Ernährung und soziale Integration fördert, finden Sie im Video in Modul 7.

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