Zusätzliche Ressourcen
Die EAT-Lancet-Kommission zu Ernährung, Planet und Gesundheit: Die Planetare Gesundheitsdiät
Was ist EAT?
EAT ist eine globale, gemeinnützige Stiftung, die von der Stordalen Stiftung, dem Stockholm Resilience Centre und dem Wellcome Trust gegründet wurde, um eine Transformation des Lebensmittelsystems zu fördern.
- EAT betrachtet Lebensmittel als den stärksten Hebel zur Optimierung der menschlichen Gesundheit und der ökologischen Nachhaltigkeit auf dem Planeten.
- Die globale Lebensmittelproduktion gefährdet die Klimastabilität und die Resilienz von Ökosystemen und ist der größte Treiber für Umweltverschmutzung und Überschreitung der planetaren Grenzen.
- Eine radikale Transformation des globalen Lebensmittelsystems ist notwendig, und es sind umfassende und koordinierte Anstrengungen erforderlich.
Kann gesunde Ernährung den Planeten retten?
EAT hat einen Bericht erstellt. Die Ergebnisse des Berichts werden in diesem Video erklärt.