Tópico 4.3: Distribuição
Percurso de distribuição segura de alimentos
Organizações que distribuem excedentes alimentares
Todos os Bancos Alimentares do mundo baseiam a sua atividade nos excedentes alimentares. Pode ler mais sobre o funcionamento dos Bancos Alimentares no módulo 1
Para melhorar a recolha de excedentes alimentares na loja, vale a pena recordar algumas regras:
Lembrar que os excedentes alimentares são doados com um prazo de validade curto e que podem ter embalagens danificadas. Os seguintes conselhos podem ajudar a organizar a recolha de alimentos que não podem ser distribuídos.
- Definir as regras para a recolha de alimentos – método de transporte, data e hora exatas da recolha (carregamento e tempo de inatividade)
- Saber quais os produtos que recolhe, como são embalados, qual a sua quantidade e peso, qual o prazo de validade e quando deve reportar à transportadora a condição em que os produtos foram recebidos
- Pode assinar um acordo de cooperação com a loja
Como avaliar a qualidade dos alimentos recebidos?
Ao pegar nos alimentos, deve verificar se:
- O prazo de validade já expirou?
- O alimento está inteiro ou limpo
- Apresenta sinais de apodrecimento ou deterioração
- Existem pragas ou restos de pragas
- Está húmido
- Tem o mesmo cheiro que os outros produtos
Quando é que a doação de alimentos pode ser recusada?
- Quando os alimentos não são de boa qualidade e não são adequados para serem distribuídos às pessoas que necessitam
- Quando a quantidade ou variedade é tal que não se consegue gerir num curto espaço de tempo
Preparado com base nas regras de funcionamento dos bancos alimentares polacos, as regras de outras organizações podem ser diferentes