Tópico 2.7: Desperdício alimentar

Muitos dos desperdícios na cadeia alimentar “do campo para a mesa” resultam da relutância em comprar ou consumir produtos visualmente imperfeitos, como os que têm formas estranhas, cores ou pequenas imperfeições, mesmo que se mantenham perfeitamente aptos para consumo até à data de validade. Consequentemente, estes produtos perfeitamente comestíveis são muitas vezes deitados fora ou reutilizados em artigos de menor valor, em vez de serem comprados e consumidos. As cadeias de abastecimento sustentáveis, no que diz respeito ao desperdício alimentar, têm como objetivo fornecer aos consumidores informações completas através de informações nas embalagens e da sensibilização aos consumidores.