Tópico 2.6: Caso de Estudo

Caso de estudo 1: Programas de apoio alimentar que utilizam alimentos ultratransformados

O Programa Alimentar Mundial (PAM) e o Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF) utilizam Alimentos Terapêuticos Prontos a Usar (RUTF) para tratar crianças com emaciação grave (baixo peso por altura) a nível comunitário e em situações de emergência.

O que é um alimento terapêutico pronto a utilizar e porque é que é um alimento maravilhoso?

É considerado um produto essencial que salva vidas e que trata a malnutrição grave em crianças com menos de 5 anos de idade. (Se não for tratada adequadamente, a malnutrição nas crianças resulta num maior risco de morte).

Uma saqueta de Alimento Terapêutico Pronto a Usar combina 500 calorias e micronutrientes que têm:

Alto valor nutricional para que as crianças subnutridas ganhem peso rapidamente
Prazo de validade de dois anos, o que torna conveniente o seu armazenamento
Sabor apelativo e de fácil digestibilidade
Não necessita de preparação, uma vez que as crianças a consomem diretamente da embalagem (uma vantagem especialmente em povoações não higiénicas)

A UNICEF promove a aquisição sustentável em mercados saudáveis de alimentos terapêuticos prontos a utilizar.

Para criar mercados saudáveis e em conformidade com a sua estratégia de aquisições sustentáveis, a UNICEF estabelece parcerias com outras agências especializadas para alargar a base de fornecedores, centrando-se na produção local de alimentos terapêuticos prontos a utilizar.

Exemplo:

Em 2005, o Níger começou a produzir Alimentos Terapêuticos de Utilização Pronta ao abrigo de um acordo de franchise com o fornecedor global em França. Em 2010, o Níger deixou de precisar de o importar e tornou-se fornecedor dos países vizinhos.

O impacto social, económico e os benefícios de depender da produção local, reforçam uma visão mais ampla e a compreensão da sustentabilidade através da utilização da função de fornecimento da UNICEF.

TA base de abastecimento do produto foi diversificada, reduzindo as emissões de dióxido de carbono (CO2) anteriormente atribuídas ao transporte internacional e à expedição por via aérea em resposta a situações de emergência.
A diversificação da base de fornecedores, que passou de um fabricante em França para 21 fabricantes em 15 países de 4 continentes, também permitiu que os produtores, fornecedores e trabalhadores locais beneficiassem de toda a cadeia de valor do produto.
Mais de 65% do produto é atualmente adquirido a fornecedores sediados em países onde a malnutrição grave é um importante problema de saúde pública.

Caso de Estudo 2: Um programa de apoio alimentar que não utiliza alimentos ultraprocessados

O programa DIATROFI oferece refeições escolares diárias (de segunda a sexta-feira) para reduzir a insegurança alimentar e promover hábitos nutricionais saudáveis nas crianças gregas em idade escolar.

O programa apoia os alunos das escolas públicas primárias e secundárias em zonas socioeconomicamente vulneráveis de todo o país e tem um duplo objetivo:

Fornecer apoio alimentar através da distribuição de uma refeição diária gratuita, saudável e nutritiva a todos os alunos das escolas participantes.
Promover uma alimentação saudável através de materiais e atividades educativas para os alunos e as suas famílias.

As refeições são concebidas por dietistas para cobrir 25-30% das necessidades energéticas diárias das crianças, com a utilização exclusiva de azeite.

A refeição inclui:

Um alimento rico em amido (sanduíche feita com queijo e legumes, ovo ou frango; ou uma tarte como tarte de espinafres, tarte de frango ou tarte de abóbora)
Leite branco pasteurizado magro ou iogurte grego
Uma fruta fresca da época.

Os alimentos são provenientes, sempre que possível, de vendedores e mercados locais na Grécia e não são utilizados conservantes ou aditivos nas refeições. Além disso, as refeições não contêm gorduras trans e têm baixo teor de sal e açúcares adicionados.

Não são fornecidos às crianças quaisquer produtos alimentares ultraprocessados.

Para obter mais informações sobre o programa e a forma como promove uma alimentação saudável e a inclusão social assista ao vídeo do Módulo 7.

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