Tópico 2.5: Utilização de géneros alimentícios ultratransformados nos programas de apoio alimentar
As novas políticas alimentares relativas aos alimentos ultraprocessados são aplicadas a diferentes níveis. Mais especificamente:
- Mais de 45 países e entidades sub-regionais ou urbanas de menor dimensão criaram impostos sobre bebidas ultraprocessadas (por exemplo, bebidas açucaradas) e alguns adotaram impostos sobre snacks e outros alimentos ultraprocessados.
- Um menor número de países selecionou os rótulos de advertência com maior impacto e associou-os a outras medidas para criar um conjunto de políticas que se reforçam mutuamente.
Estas políticas incluem:
- Medidas fiscais (principalmente impostos)
- Regulamentações para diminuir ou proibir a comercialização de alimentos ultraprocessados (especialmente para crianças)
- Etiquetas de advertência na frente da embalagem
- Estabelecimento de limites de sódio ou de gordura trans nos alimentos processados
- Regulamentos que controlam o acesso e a promoção de alimentos ultraprocessados nas escolas
Deste modo, cada vez mais programas locais e nacionais de apoio alimentar tentam adaptar-se a uma versão mais sustentável e reduzir a utilização de alimentos ultraprocessados devido ao seu impacto na saúde.
Como é que os programas de apoio alimentar podem reduzir a utilização de alimentos ultraprocessados?
Recomenda-se que se ponderem as vantagens e desvantagens da utilização de alimentos ultraprocessados e se procurem opções alternativas (trade-offs) durante a conceção, o controlo e a avaliação dos programas de apoio alimentar. Nalguns casos (por exemplo, em situações extremas ou de insegurança alimentar), a utilização de algum tipo de alimentos transformados pode ser inevitável. O Caso de Estudo 1 é um exemplo de programas de apoio alimentar que promovem a sustentabilidade apesar de utilizarem alimentos ultraprocessados.
É uma boa prática reconhecer estes produtos, lendo e compreendendo os seus ingredientes nos rótulos dos alimentos, e informar os beneficiários sobre as suas implicações negativas para a saúde. Os beneficiários devem ser encorajados a reduzir o consumo destes alimentos e a substituí-los por opções mais saudáveis e sustentáveis (aprenderá mais sobre dietas saudáveis e sustentáveis na Unidade 3). O Caso de Estudo 2 é um exemplo de um programa de apoio alimentar que não utiliza alimentos ultraprocessados.