Tópico 2.5: Estudo de caso
Conceição, 72 anos, vive no Porto (Portugal), com o seu companheiro e o Bobi, o seu cão. Foi-lhe diagnosticada uma doença coronária e lúpus. Atualmente, são-lhe receitados muitos medicamentos diferentes. Devido aos seus problemas de saúde, Conceição tem de ter algum cuidado com os seus hábitos alimentares.
Por exemplo, é importante dar prioridade a alimentos como frutas, legumes, produtos lácteos, peixe e cereais integrais, bem como consumir alimentos probióticos como iogurte natural e kefir.
Conceição adora cozinhar, mas teve de reduzir o consumo de sal no seu quotidiano. Cozinhar com pouco sal é importante, mas é importante ter consciência de que muitos alimentos processados (por exemplo, batatas fritas, snacks, bolachas e cereais de pequeno-almoço) têm sal “escondido” para realçar o sabor. É essencial aprender a ler os rótulos dos alimentos.
Conselhos para escolhas mais saudáveis:
A sopa é sempre uma boa opção!
É uma forma saudável e saborosa de adicionar vegetais à dieta. É uma opção económica e saudável, com sabor, cor e aroma!
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Conselhos para escolhas mais saudáveis:
Reduzir o sal!
Estima-se que 2,5 milhões de mortes em todo o mundo poderiam ser evitadas todos os anos se o consumo de sal fosse reduzido para o nível recomendado.
A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que os adultos consumam menos de 5gr de sal por dia. Ajuda a baixar a tensão arterial e a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos coronários.