Tópico 1.7: Tempo de conservação dos alimentos

Na prática, é importante inspecionar tanto a quantidade como a qualidade dos produtos quando se recebem alimentos. Ao receber alimentos do armazém/loja, recomenda-se a realização de uma inspeção quantitativa do lote de produtos através de:

• A verificação em conformidade dos documentos que acompanham a receção dos géneros alimentícios,
• O controlo da integridade dos produtos entregues com base na documentação.