Tópico 1.2: A comunicação como motor da literacia alimentar

A iliteracia alimentar é um problema crescente em todo o mundo, com muitas pessoas expostas a informações erradas sobre os alimentos que consomem e os seus efeitos na sua saúde8 . Por exemplo, a compreensão dos rótulos dos alimentos é uma ferramenta essencial para todos. Por isso, as pessoas precisam de ter um nível de literacia alimentar que lhes permita compreender melhor o valor nutricional de cada produto.

Aumentar a literacia alimentar e capacitar os cidadãos, especialmente os grupos mais vulneráveis, é essencial para fazer escolhas e práticas alimentares mais conscientes, saudáveis e sustentáveis. Ajuda as pessoas a tomarem decisões informadas sobre o que comem e como isso afeta a sua saúde.

Ao implementar práticas de comunicação estratégicas, os funcionários e os voluntários dos programas de apoio alimentar podem não só promover a inclusão, mas também cultivar uma cultura em que cada indivíduo se sinta valorizado e capacitado.