Finalidade e objetivos de aprendizagem

O Módulo 6 tem como objetivo aumentar os conhecimentos dos formandos sobre alimentação saudável, sustentável e acerca das necessidades alimentares especiais de grupos de pessoas que podem necessitar de suporte e apoio alimentar.

Em particular, os objetivos de aprendizagem do Módulo 6 são:

• Apresentar os principais alimentos e nutrientes e a forma como estes podem afetar a saúde.
• Definir alimentos ultraprocessados e como estes podem ter impacto na saúde e na sustentabilidade.
• Apresentar os princípios fundamentais dos regimes alimentares sustentáveis.
• Apresentar as necessidades nutricionais das crianças, das mulheres grávidas e lactantes e dos adultos mais velhos e a forma como estas podem ser integradas nos programas de apoio alimentar.
• Apresentar brevemente os principais alergénios e as características das dietas especiais (vegetariana, etc.).

Este Módulo pode ser de interesse para pessoas com formação em nutrição ou cuidados de saúde e que estejam envolvidas na conceção e preparação de refeições em programas de apoio alimentar.