Temat 4.3: Dystrybucja
Ścieżka bezpiecznej dystrybucji żywności
Organizacje zajmujące się dystrybucją nadwyżek żywności
Wszystkie Banki Żywności na świecie opierają swoją działalność na nadwyżkach żywności. Więcej o tym, jak działają Banki Żywności można przeczytać w module 1
Aby usprawnić odbiór nadwyżek żywności ze sklepu, warto pamiętać o kilku zasadach:
Przypominamy, że nadwyżki żywności są zwykle zbierane z krótką datą ważności i mogą mieć uszkodzone opakowania. Poniższe wskazówki mogą ograniczyć zbiórkę żywności, która nie może być dalej dystrybuowana.
- Ustal zasady odbioru żywności – metodę transportu, dokładną datę i godzinę odbioru (załadunku i przestoju).
- Dowiedz się, jakie produkty zbierasz, jak są zapakowane, jaka jest ich ilość i waga, jaka jest ich data przydatności do spożycia i kiedy musisz zwrócić nośnik, na którym produkty zostały odebrane.
- Możesz podpisać umowę o współpracy ze sklepem.
Jak ocenić jakość otrzymanej żywności?
Odbierając żywność, sprawdź:
- Czy data ważności już minęła?
- Czy żywność jest cała lub czysta?
- Czy wykazuje oznaki gnicia lub zepsucia?
- Czy znajdują się w niej szkodniki lub ich pozostałości?
- Czy jest wilgotna?
- Czy pachnie jak inne produkty?
Kiedy można odmówić przekazania żywności?
- Żywność nie jest dobrej jakości i nie nadaje się do dystrybucji wśród potrzebujących.
- Jest jej tak dużo lub w takim asortymencie, że nie jesteś w stanie poradzić sobie z nią w krótkim czasie.
Opracowano na podstawie zasad funkcjonujących w Polskich Bankach Żywności, zasady innych organizacji mogą się różnić.