Temat 3.3: Studium przypadku

Zahra, 32 lata, jest syryjską uchodźczynią, która mieszka w Lizbonie (Portugalia) od 2019 roku. Obecnie studiuje nauki polityczne i stosunki międzynarodowe, ma kota i uwielbia gotować.

Jednym ze sposobów na zapamiętanie jej tradycji jest zebranie przyjaciół i gotowanie typowych potraw z jej ojczyzny. „Smaki, zapachy i tekstury łączą się w wyjątkowym środowisku dzielenia się! Na zakończenie dodałam kilka piosenek z moich nastoletnich lat i zatańczyliśmy razem!„

Zahra jest wolontariuszką w organizacji pozarządowej i wpadła na pomysł zorganizowania małego święta społeczności, z możliwością podzielenia się typowymi przepisami. W jej przypadku podzieliła się przepisem na syryjski chleb, który bardzo lubi. Nauczyła się dwóch typowych portugalskich potraw: „polvo à lagareiro” (przepis na ośmiornicę) i „bacalhau à brás” (przepis na dorsza).