Temat 3.1: Bariery w przygotowywaniu zdrowych posiłków
- Brak dostępu do zdrowej żywności: Ograniczona różnorodność dostępnej zdrowej żywności ogranicza możliwość wyboru zdrowej żywności.
- Niewystarczająca wiedza/informacje: Tradycyjne sposoby przygotowywania żywności i metody gotowania, których ludzie nauczyli się od swojej rodziny, są głównym powodem braku wiedzy na temat przygotowywania zdrowej żywności.
- Wysoki koszt zdrowej żywności: Oprócz wysokich kosztów samej żywności, koszt przygotowania tradycyjnie przygotowanej żywności sprawiał, że była ona zbyt droga, co skłoniło dostawców żywności do zaspokojenia potrzeb społeczności poprzez unikanie tradycyjnych metod przygotowania na rzecz tych, które są tańsze i mniej odżywcze.
- Ograniczenia czasowe na przygotowanie zdrowej żywności: Dodatkowy czas potrzebny na przygotowanie zdrowego posiłku stanowi barierę dla zdrowej diety i zwiększa tendencję rodzin do spożywania fast foodów. Kupowanie gotowych posiłków umożliwia ludziom wykonywanie innych zadań, których w przeciwnym razie nie byliby w stanie wykonać.
