Temat 2.7: Marnowanie żywności

Wiele odpadów w łańcuchu „od pola do stołu” wynika z niechęci do kupowania lub spożywania niedoskonałych wizualnie produktów, takich jak te o dziwnych kształtach, kolorach lub drobnych niedoskonałościach, nawet jeśli są one całkowicie zdatne do spożycia do daty przydatności do spożycia. W rezultacie te doskonale nadające się do spożycia produkty są często wyrzucane lub przekształcane w produkty o niższej wartości, zamiast być kupowane i konsumowane.

Zrównoważone łańcuchy dostaw, dotyczące marnowania żywności, mają na celu dostarczanie konsumentom wyczerpujących informacji poprzez informacje na opakowaniach i podnoszenie świadomości konsumentów.