Temat 2.5: Wykorzystanie ultra-przetworzonej żywności w programach pomocy żywnościowej
Nowe polityki żywnościowe dotyczące żywności ultra przetworzonej są wdrażane na różnych poziomach. Bardziej szczegółowo:
- Ponad 45 krajów i mniejszych jednostek subregionalnych lub miejskich wprowadziło podatki od ultra przetworzonych napojów (np. słodkich napojów), a kilka z nich przyjęło podatki od przekąsek i innych ultra przetworzonych produktów spożywczych.
Mniejsza liczba krajów wybrała najbardziej skuteczne etykiety ostrzegawcze i połączyła je z innymi środkami w celu stworzenia wzajemnie wzmacniającego się zestawu polityk.
Zasady te obejmują:
- środki fiskalne (głównie podatki)
- regulacje mające na celu ograniczenie lub zakaz wprowadzania do obrotu ultra przetworzonej żywności (zwłaszcza dla dzieci)
- etykiety ostrzegawcze z przodu opakowania
- ustalenie limitów sodu lub tłuszczów trans w przetworzonej żywności
przepisy kontrolujące dostęp do ultraprzetworzonej żywności i jej promocję w szkołach
W związku z tym coraz więcej lokalnych i krajowych programów pomocy żywnościowej próbuje dostosować się do bardziej zrównoważonej wersji i ograniczyć stosowanie ultra przetworzonej żywności ze względu na jej wpływ na zdrowie.
W jaki sposób programy pomocy żywnościowej mogą ograniczyć stosowanie żywności wysoko przetworzonej?
Zaleca się rozważenie zalet i wad korzystania z żywności ultraprzetworzonej i próbę znalezienia alternatywnych opcji (kompromisów) podczas projektowania, monitorowania i oceny programów pomocy żywnościowej. W niektórych przypadkach (np. w ekstremalnych warunkach lub przy braku bezpieczeństwa żywnościowego) korzystanie z jakiejś formy żywności przetworzonej może być nieuniknione. Studium przypadku 1 jest przykładem programów pomocy żywnościowej, które promują zrównoważony rozwój pomimo korzystania z żywności ultraprzetworzonej.
Dobrą praktyką jest rozpoznawanie tych produktów poprzez czytanie i rozumienie ich składników na etykietach żywności oraz informowanie beneficjentów o ich negatywnym wpływie na zdrowie. Beneficjenci powinni być zachęcani do ograniczenia spożycia tych produktów i zastąpienia ich zdrowszymi i bardziej zrównoważonymi opcjami (więcej o zdrowej i zrównoważonej diecie dowiesz się w części 3). Studium przypadku 2 jest przykładem programu pomocy żywnościowej, w którym nie stosuje się żywności wysoko przetworzonej.