Temat 1.7: Procedury związane z kontrolą jakości żywności po jej dostarczeniu

W praktyce ważne jest, aby podczas przyjmowania żywności sprawdzać zarówno ilość, jak i jakość produktów. Przy odbiorze żywności ze sklepu zaleca się przeprowadzenie kontroli ilościowej partii produktów poprzez:

• weryfikowanie zgodności dokumentów towarzyszących otrzymaniu żywności,
• sprawdzenie kompletności dostarczonych produktów na podstawie dokumentacji.