Temat 1.4: Konsekwencje marnowania żywności
Ekonomiczne
Społeczne
Środowiskowe
All photos by freepick
Same odpady żywnościowe generują około 8% – 10% globalnej emisji gazów cieplarnianych. Innymi słowy: odpady żywnościowe emitują więcej gazów cieplarnianych niż każdy kraj na świecie z wyjątkiem Chin i USA.
Marnotrawstwo ziemi – 28% gruntów rolnych na świecie (co równa się powierzchni Chin, Mongolii i Kazachstanu) – rośliny uprawiane na tych gruntach są marnotrawione.
Marnotrawstwo wody – około 25% zasobów wody pitnej przeznacza się na produkcję żywności, która nigdy nie zostanie zjedzona. Taka ilość wody zaspokaja zapotrzebowanie na wodę wszystkich gospodarstw domowych na świecie. Gdyby odpady żywnościowe były krajem, byłby to trzeci kraj na świecie pod względem emisji.
Różne grupy żywności mają różny wpływ na środowisko. Na przykład mięso wymaga więcej zasobów do produkcji, a emisje z hodowli zwierząt stanowią prawie 60% wszystkich gazów cieplarnianych.
Marnowanie żywności równa się marnowaniu pieniędzy. Na przykład według danych statystycznych każda polska rodzina marnuje ponad 2000 zł rocznie
Wzrost konsumpcji / zakupów – wzrost cen żywności
Cel Zrównoważonego Rozwoju ONZ 12.3 zakłada zmniejszenie o połowę marnowania żywności w UE do 2030 roku. Mogłoby to uratować 4,7 miliona hektarów gruntów rolnych.
Im dalej w łańcuchu dostaw następuje utrata żywności, tym bardziej intensywne pod względem emisji dwutlenku węgla są straty i odpady.