Temat 1.3: Pomieszczenie do przechowywania żywności

Wybierając pomieszczenia do przechowywania żywności, ważne jest, aby skupić uwagę na utrzymaniu ich w dobrym stanie technicznym i czystości. W szczególności warto sprawdzić:

• Czy ściany nie wykazują oznak pęknięć lub deformacji tynku lub farby.
• Czy na powierzchni ścian nie ma śladów wilgoci, pleśni lub grzybów.

Dotyczy to również podłóg. W przypadku zaobserwowania pęknięć warto je zabezpieczyć, aby uniknąć gromadzenia się zanieczyszczeń, które mogą stanowić zagrożenie dla higieny żywności. Podłogi powinny być gładkie i nieprzepuszczalne, co ułatwia utrzymanie ich w czystości.

Należy również zwrócić uwagę na okna:

• Upewnij się, że szyby nie mają pęknięć.
• Upewnij się, że są czyste.
• Sprawdź, czy okna można płynnie otwierać i zamykać.