Dodatkowe materiały
The EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health: The Planetary Health Diet
Czym jest EAT?
EAT to globalna fundacja non-profit założona przez Stordalen Foundation, Stockholm Resilience Centre i Wellcome Trust w celu przyspieszenia transformacji systemu żywnościowego.
- EAT postrzega żywność jako najsilniejszą dźwignię do optymalizacji zdrowia ludzkiego i zrównoważonego rozwoju środowiska na naszej planecie.
- Globalna produkcja żywności zagraża stabilności klimatu i odporności ekosystemów oraz stanowi największy czynnik powodujący degradację środowiska i przekraczanie granic planety.
- Potrzebna jest radykalna transformacja globalnego systemu żywnościowego i konieczne są skoordynowane wysiłki na dużą skalę.
Czy zdrowa żywność może ocalić planetę?
EAT sporządził raport. Ustalenia raportu zostały wyjaśnione w tym filmie: