Cel kursu
Celem modułu jest dostarczenie uczestnikom niezbędnych informacji związanych z łańcuchami dostaw żywności w ich różnych formach, ze szczególnym uwzględnieniem zrównoważonych łańcuchów dostaw żywności.
- Uczestnicy będą wiedzieli, jak zdefiniować łańcuchy dostaw żywności i rozpoznać ich rodzaje.
- Uczestnicy będą rozumieć aspekty, wskaźniki i narzędzia zrównoważonych łańcuchów dostaw oraz projektowania zrównoważonych łańcuchów dostaw.
- Uczestnicy zrozumieją rolę, jaką odgrywa żywność lokalna i sezonowa w łańcuchach dostaw żywności