Cel i efekty kształcenia

Moduł 6 ma na celu zwiększenie wiedzy uczestników na temat zdrowego i zrównoważonego odżywiania oraz wymagań żywieniowych specjalnych grup osób, które mogą potrzebować wsparcia w zakresie pomocy żywnościowej.

• Przedstawienie głównych produktów spożywczych i składników odżywczych oraz ich wpływu na zdrowie.
• Zdefiniowanie ultraprzetworzonej żywności i jej wpływu na zdrowie i zrównoważony rozwój.
• Przedstawienie głównych zasad zrównoważonej diety.
• Przedstawienie potrzeb żywieniowych dzieci, kobiet w ciąży i karmiących oraz osób starszych, a także sposobu ich uwzględnienia w programach pomocy żywnościowej.
• Krótkie przedstawienie głównych alergenów i charakterystyki diet specjalnych (wegetariańskich itp.).