Moduł 3: Bezpieczeństwo żywności i zapewnienie jakości produktów spożywczych Poprzedni Moduł Wszystkie Moduły Następny Moduł Treść Kurs Rozwiń wszystko Lekcji Omówienie modułu Przykładowa Lekcja Cel kursu Przykładowa Lekcja Nawigacja po modułach Przykładowa Lekcja Część 1: Przepisy dotyczące dystrybucji/zaopatrzenia 12 Tematy | 1 Quiz Rozwiń Część 1: Przepisy dotyczące dystrybucji/zaopatrzenia Treść lekcji 0% Ukończone 0/12 Kroki Temat 1.1: Jakiego rodzaju pojazdów używa się do transportu żywności? Temat 1.2: Transport żywności Temat 1.3: Pomieszczenie do przechowywania żywności Temat 1.4: Przechowywanie i wydawanie żywności Temat 1.5: Zakres temperatur przechowywania poszczególnych grup żywności Temat 1.6: Czas przechowywania żywności Temat 1.7: Procedury związane z kontrolą jakości żywności po jej dostarczeniu Temat 1.8: Ocena jakości żywności po dostarczeniu Temat 1.9: Konsekwencje przerwania łańcucha chłodniczego Temat 1.10: Kto odpowiada za niewłaściwy transport produktów spożywczych? Aktywności Aktywności Część 1 Źródła Część 2: Wizualne i dotykowe badanie żywności po jej dostarczeniu (przed dystrybucją) 5 Tematy | 1 Quiz Rozwiń Część 2: Wizualne i dotykowe badanie żywności po jej dostarczeniu (przed dystrybucją) Treść lekcji 0% Ukończone 0/5 Kroki Temat 2.1: Markery jakości żywności Temat 2.2: Jak wizualnie ocenić jakość żywności Temat 2.3: Jak rozpoznać zepsutą żywność? Aktywności Aktywności Część 2 Źródła Część 3: Znajomość terminów ważności i przydatności do spożycia 5 Tematy | 1 Quiz Rozwiń Część 3: Znajomość terminów ważności i przydatności do spożycia Treść lekcji 0% Ukończone 0/5 Kroki Temat 3.1: Różnica między datą przydatności do spożycia a datą ważności Temat 3.2: Jak prawidłowo interpretować daty na opakowaniach żywności Temat 3.3: Jak postępować z produktami, których data przydatności do spożycia lub data ważności minęła? Aktywności Aktywności Część 3 Źródła Część 4: Znajomość terminów ważności i przydatności do spożycia 8 Tematy | 1 Quiz Rozwiń Część 4: Znajomość terminów ważności i przydatności do spożycia Treść lekcji 0% Ukończone 0/8 Kroki Temat 4.1: Wstęp Temat 4.2: Jakie są podstawowe zasady higieny podczas przygotowywania żywności? Temat 4.3: Jak uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego? Temat 4.4: Czy wiesz, jak bezpiecznie przechowywać żywność? Temat 4.5: Jak prawidłowo myć i dezynfekować przybory kuchenne? Temat 4.6: System bezpieczeństwa żywności Aktywności Aktywności Część 4 Źródła Kwestionariusz oceny 1 Quiz Rozwiń Kwestionariusz oceny Treść lekcji Kwestionariusz oceny dla Modułu 3
