References

References Topic 1

  1. Szubert A.: Przewóz ładunków spożywczych – Znaczenie i specyfika transportu w branży spożywczej. 2018.
  2. http://quality-management.pl/zarzadzanie-jakoscia/5-etapow-kontroli-jakosci-dostaw/
  3. www.gov.pl
  4. Krawczyk E.: Bezpieczeństwo dystrybuowanej żywności. Federacja Polskich Banków Żywności. Warszawa.

References Topic 2

  1. McCrickerd K., Forde C. G.: Sensory influences on food intake control: moving beyond palatability. 2016.
  2. Pierce R.: 10 Ways to Tell your Food is Spoiled. 2023
  3. https://www.araya.org/en/projects/visual-inspection-food/
  4. https://www.sciencelearn.org.nz/resources/1858-sensing-food

References Topic 3

  1. Hussain H.: How to Read Best Before Dates. Food Safety. 2021
  2. Avram D.: Why a procuct  ’’expiry” date matters for more than just food. 2023.
  3. Hebebrand K.: Food Expiration Dates: What to Know. 2021.
  4. Krawczyk E.: Bezpieczeństwo dystrybuowanej żywności. Federacja Polskich Banków Żywności. Warszawa.

References Topic 4

  1. Korzeniewska-Ginter R., Czarniecka-Skubina E.: Przestrzeganie zasad higieny podczas przygotowywania posiłków w warunkach domowych. Probl Hig Epidemiol. 2011.
  2. https://campaigns.efsa.europa.eu/EUChooseSafeFood/#/topic/pl/food-hygiene
  3. chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/http://swfis.ump.edu.pl/files/12_69_pp_2_2012_pdf_internet.pdf
  4. https://www.cleanipedia.com/ph/kitchen-cleaning/a-guide-to-cleaning-and-sanitizing-kitchen-tools-and-equipment.html
  5. chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.food.gov.uk/print/pdf/node/192