Μελέτες περίπτωσης

Μελέτη περίπτωσης 1: Προγράμματα επισιτιστικής βοήθειας που χρησιμοποιούν υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα

Το Παγκόσμιο Πρόγραμμα Τροφίμων (World Food Programme – WFP) και το Ταμείο των Ηνωμένων Εθνών για τα Παιδιά (United Nations Children’s Fund – UNICEF) χρησιμοποιούν Έτοιμη προς Χρήση Θεραπευτική Τροφή (Ready-to-Use Therapeutic Food – RUTF) για τη θεραπεία παιδιών με σοβαρή ατροφία (χαμηλό βάρος προς ύψος) στην κοινότητα και σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης.

Τι είναι η Έτοιμη προς Χρήση Θεραπευτική Τροφή και γιατί θεωρείται θαυματουργή;

Θεωρείται ένα απαραίτητο εφόδιο που σώζει ζωές και αντιμετωπίζει την ατροφία σε παιδιά κάτω των 5 ετών.
(Εάν δεν αντιμετωπιστεί κατάλληλα, η ατροφία στα παιδιά έχει ως αποτέλεσμα υψηλότερο κίνδυνο θανάτου).

Ένα φακελάκι Έτοιμης προς Χρήση Θεραπευτικής Τροφής συνδυάζει 500 θερμίδες και μικροθρεπτικά συστατικά παρέχοντας: 

  • Υψηλή διατροφική αξία ώστε τα υποσιτισμένα παιδιά να παίρνουν βάρος γρήγορα
  • Διετή διάρκεια ζωής που καθιστά βολική την προ-τοποθέτηση τους σε αποθήκη
  • Ελκυστική γεύση και εύκολη πέψη
  • Δεν χρειάζεται προετοιμασία αφού τα παιδιά το καταναλώνουν απευθείας από το πακέτο (πλεονέκτημα ειδικά σε ανθυγιεινούς οικισμούς)

Η UNICEF προωθεί βιώσιμες προμήθειες και υγιείς αγορές Έτοιμων προς Χρήση Θεραπευτικών Τροφίμων.

  • Για τη δημιουργία υγιών αγορών και σύμφωνα με τη βιώσιμη στρατηγική προμηθειών της, η UNICEF συνεργάζεται με άλλους ειδικούς φορείς για να επεκτείνει τη βάση των προμηθευτών με έμφαση στην τοπική παραγωγή Έτοιμων προς Χρήση Θεραπευτικών Τροφίμων.

Παράδειγμα:

Το 2005, ο Νίγηρας άρχισε να παράγει Έτοιμη προς Χρήση Θεραπευτική Τροφή στο πλαίσιο συμφωνίας δικαιοπαροχής με τον παγκόσμιο προμηθευτή στη Γαλλία.

Το 2010, ο Νίγηρας δε χρειαζόταν πλέον να το εισάγει και έγινε προμηθευτής για τις γειτονικές χώρες.

  • Ο κοινωνικός και οικονομικός αντίκτυπος και το όφελος από τη στήριξη στην τοπική παραγωγή ενισχύει ένα ευρύτερο όραμα και κατανόηση της βιωσιμότητας μέσω της χρήσης της λειτουργίας εφοδιασμού της UNICEF.

  • Η βάση ανεφοδιασμού για το προϊόν έχει διαφοροποιηθεί, περιορίζοντας τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα (CO2) που αποδίδονταν προηγουμένως στις διεθνείς μεταφορές και στη ναυτιλία με χρήση αερομεταφοράς σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.
  • Έχοντας διαφοροποιήσει τη βάση των προμηθευτών της από 1 κατασκευαστή στη Γαλλία σε 21 πλέον κατασκευαστές σε 15 χώρες σε 4 ηπείρους, έδωσε επίσης τη δυνατότητα στους τοπικούς παραγωγούς, προμηθευτές και εργαζόμενους να επωφεληθούν από ολόκληρη την αλυσίδα αξίας του προϊόντος.
  • Πάνω από το 65% του προϊόντος προμηθεύεται πλέον από προμηθευτές που εδρεύουν σε χώρες όπου η σοβαρή ατροφία αποτελεί μείζον ζήτημα δημόσιας υγείας.
Φωτογραφία από τη UNICEF, Νότιο Σουδάν/Ryeng

Μελέτη περίπτωσης 2: Ένα πρόγραμμα επισιτιστικής βοήθειας που δεν χρησιμοποιεί υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα

Το Πρόγραμμα ΔΙΑΤΡΟΦΗ (DIATROFI) προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα έως Παρασκευή) σχολικά γεύματα για τη μείωση της επισιτιστικής ανασφάλειας και την προώθηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών στους Έλληνες μαθητές.

Υποστηρίζει μαθητές σε δημόσια σχολεία πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης σε κοινωνικοοικονομικά ευάλωτες περιοχές σε όλη τη χώρα και εξυπηρετεί διττό σκοπό:

  • Την παροχή επισιτιστικής βοήθειας μέσω της διανομής ενός δωρεάν, καθημερινού, υγιεινού και θρεπτικού γεύματος σε όλους τους μαθητές των σχολείων που συμμετέχουν στο πρόγραμμα.
  • Την προώθηση της υγιεινής διατροφής μέσω εκπαιδευτικού υλικού και δραστηριοτήτων για τους μαθητές και τις οικογένειές τους.

Τα γεύματα σχεδιάζονται από διαιτολόγους και καλύπτουν το 25–30% των ημερήσιων ενεργειακών αναγκών των παιδιών, με αποκλειστική χρήση ελαιολάδου.

Το γεύμα περιλαμβάνει:

  • Ένα αμυλούχο φαγητό (σάντουιτς φτιαγμένο με τυρί και είτε λαχανικά, αυγό ή κοτόπουλο ή πίτα όπως σπανακόπιτα, κοτόπιτα ή κολοκυθόπιτα)
  • Παστεριωμένο λευκό γάλα χαμηλών λιπαρών ή γιαούρτι
  • Ένα φρέσκο φρούτο εποχής.

Τα τρόφιμα προέρχονται, όποτε είναι δυνατόν, από τοπικούς πωλητές και αγορές στην Ελλάδα ενώ δεν χρησιμοποιούνται συντηρητικά ή πρόσθετα στα γεύματα. Επίσης, τα γεύματα δεν έχουν τρανς λιπαρά και είναι χαμηλά σε αλάτι και πρόσθετα σάκχαρα. Δεν παρέχονται υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα στα παιδιά.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πρόγραμμα και πώς προωθεί την υγιεινή διατροφή και την κοινωνική ένταξη παρακολουθώντας το βίντεο στην Ενότητα 7.

Προηγούμενο θέμα
Πίσω στο Κεφάλαιο
Επόμενο θέμα