Βασικά Βήματα
- Ο εξοπλισμός μαγειρικής πρέπει να πλένεται με ζεστό νερό και αντιβακτηριακό απορρυπαντικό.
- Για τον καθαρισμό και την απολύμανση των εργαλείων και του εξοπλισμού της κουζίνας, χρησιμοποιείται βραστό νερό ή μείγμα χλωρίνης και νερού.
- Τα σκεύη πρέπει να αποθηκεύονται σε πλαστικό ή μεταλλικό κουτί που καθαρίζεται τακτικά, για να τα προστατεύει από μικρόβια.
Απολύμανση εργαλείων και εξοπλισμού κουζίνας
Για να εξασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν βακτήρια, πρέπει να απολυμανθούν σωστά όλα τα εργαλεία και ο εξοπλισμός της κουζίνας ως εξής:
- Τοποθετήστε τα σκεύη σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τα πλήρως με νερό. Βράστε το νερό προσεκτικά για πέντε λεπτά, καλύπτοντας την κατσαρόλα με το καπάκι. Αφαιρέστε τα αντικείμενα όταν το καπάκι αφαιρεθεί και το νερό κρυώσει.
- Μια άλλη μέθοδος καθαρισμού και απολύμανσης των εργαλείων της κουζίνας είναι να αναμειγνύετε μια κουταλιά της σούπας χλωρίνη με περίπου 3 λίτρα νερού, αφήνοντας τα εργαλεία να μουλιάσουν και στη συνέχεια να τα ξεπλύνετε σχολαστικά με ζεστό νερό.
Καθαριότητα μετά το μαγείρεμα
Μετά την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε και να απολυμάνετε τα εργαλεία και τον εξοπλισμό της κουζίνας, προκειμένου να αποτραπεί η εξάπλωση των βακτηρίων. Ακολουθούν τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να καθαρίσετε τα εργαλεία σας:
- Πριν πλύνετε και αποστειρώσετε τα σκεύη και τον εξοπλισμό, αφαιρέστε τα υπολείμματα τροφής και τοποθετήστε τα σε έναν κάδο απορριμμάτων.
- Γεμίστε το νεροχύτη με ζεστό νερό και ένα αντιβακτηριδιακό απορρυπαντικό.
- Τρίψτε κάθε αντικείμενο καλά με ένα καθαρό σφουγγάρι ή βούρτσα, φροντίζοντας να καθαρίσετε όλες τις μικρές και δύσκολες περιοχές και να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα τροφής.
- Αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα ή χρησιμοποιήστε μια πετσέτα πιάτων, η οποία πρέπει να καθαρίζεται με ποιοτικό απορρυπαντικό για να εξασφαλίσετε ότι καθαρίζετε και απολυμαίνετε σωστά τα εργαλεία και τον εξοπλισμό της κουζίνας.