Θέμα 4.3: Διανομή
Διαδρομή ασφαλούς διανομής τροφίμων
Οργανώσεις που διανέμουν πλεονάζοντα τρόφιμα
Όλες οι τράπεζες τροφίμων στον κόσμο βασίζουν τη δραστηριότητά τους στα πλεονάζοντα τρόφιμα. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το πώς λειτουργούν οι τράπεζες τροφίμων στο κεφάλαιο 1
Για να βελτιώσετε την παραλαβή των πλεοναζόντων τροφίμων από το κατάστημα, αξίζει να θυμάστε μερικούς κανόνες:
Θα θέλαμε να σας υπενθυμίσουμε ότι τα πλεονάζοντα τρόφιμα συλλέγονται συνήθως με σύντομη ημερομηνία λήξης και ενδέχεται να έχει καταστραφεί η συσκευασία τους. Οι παρακάτω συμβουλές μπορούν να περιορίσουν τη συλλογή τροφίμων που δεν μπορούν να διανεμηθούν περαιτέρω.
Καθορίστε τους κανόνες για τη συλλογή τροφίμων – τρόπο μεταφοράς, ακριβή ημερομηνία και ώρα συλλογής (φόρτωση και διακοπή λειτουργίας)
- Μάθετε ποια προϊόντα συλλέγετε, πώς συσκευάζονται, ποια είναι η ποσότητα και το βάρος τους, ποια είναι η ημερομηνία λήξης τους και πότε πρέπει να επιστρέψετε το μέσο μεταφοράς με το οποίο παραλήφθηκαν τα προϊόντα
- Μπορείτε να υπογράψετε συμφωνία συνεργασίας με το κατάστημα
Πώς να αξιολογήσετε την ποιότητα των λαμβανόμενων τροφίμων;
Όταν παραλαμβάνετε τρόφιμα, ελέγξτε:
- Έχει ήδη παρέλθει η ημερομηνία λήξης;
- Εάν το τρόφιμο είναι πλήρες ή καθαρό
- Εμφανίζει σημάδια σήψης ή φθοράς
- Εάν υπάρχουν παράσιτα ή υπολείμματά τους σε αυτό
- Εάν είναι υγρό
- Εάν μυρίζει όπως άλλα προϊόντα
Πότε μπορεί να απορριφθεί η δωρεά τροφίμων;
- Το τρόφιμο δεν είναι καλής ποιότητας και δεν είναι κατάλληλο για διανομή σε όσους έχουν ανάγκη
- Υπάρχει πλεόνασμα από αυτό ή μια τέτοια ποικιλία που δεν μπορείτε να το διαχειριστείτε σε σύντομο χρονικό διάστημα
Οι πληροφορίες προέρχονται με βάση τους κανόνες που ισχύουν στις πολωνικές τράπεζες τροφίμων, οι κανόνες άλλων οργανισμών ενδέχεται να διαφέρουν