Θέμα 3.3: Μελέτη περίπτωσης

Η Zahra, 32 ετών, είναι Σύρια πρόσφυγας που ζει στη Λισαβόνα (Πορτογαλία) από το 2019. Αυτή τη στιγμή σπουδάζει Πολιτικές Επιστήμες και Διεθνείς Σχέσεις, έχει μια γάτα και της αρέσει να μαγειρεύει.

Ένας από τους τρόπους για να θυμάται τις παραδόσεις της είναι να μαζεύει τους φίλους της και να μαγειρεύει χαρακτηριστικά πιάτα της πατρίδας της. «Γεύσεις, μυρωδιές και υφές ενώνονται σε ένα μοναδικό και συλλογικό περιβάλλον! Και για το τέλος, προσθέτω μερικά τραγούδια από τα εφηβικά μου χρόνια και χορεύουμε μαζί!».

Η Zahra εργάζεται εθελοντικά σε μια ΜΚΟ και είχε την ιδέα να κάνει μια μικρή κοινοτική γιορτή, με τη δυνατότητα να ανταλλάξουν παραδοσιακές συνταγές. Στην περίπτωσή της μοιράστηκε τη συνταγή για το συριακό ψωμί, που τόσο αγαπά. Έμαθε δύο χαρακτηριστικά πορτογαλικά πιάτα: «polvo à lagareiro» (συνταγή με χταπόδι) και «bacalhau à brás» (συνταγή με μπακαλιάρο).