Θέμα 3.1: Εμπόδια στην παρασκευή υγιεινών γευμάτων
- Έλλειψη πρόσβασης σε υγιεινά τρόφιμα: Η περιορισμένη ποικιλία διαθέσιμων υγιεινών τροφίμων περιορίζει τη δυνατότητα επιλογής υγιεινών τροφίμων.
- Ανεπαρκείς γνώσεις/πληροφορίες: Οι παραδοσιακοί τρόποι παρασκευής φαγητού και οι μέθοδοι μαγειρέματος που έμαθαν οι άνθρωποι από την οικογένειά τους είναι βασικός λόγος έλλειψης γνώσεων σχετικά με την παρασκευή υγιεινών φαγητών.
- Υψηλό κόστος υγιεινών τροφίμων: Εκτός από το υψηλό κόστος του ίδιου του τροφίμου, το κόστος μαγειρέματος παραδοσιακά παρασκευασμένων τροφίμων τα καθιστά πολύ ακριβά, ωθώντας τους προμηθευτές τροφίμων να καλύψουν τις ανάγκες της κοινότητας αποφεύγοντας τις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής για εκείνα που είναι λιγότερο ακριβά και λιγότερο θρεπτικά.
- Χρονικοί περιορισμοί για την παρασκευή υγιεινών φαγητών: Ο επιπλέον χρόνος που απαιτείται για την παρασκευή ενός υγιεινού γεύματος αποτελεί εμπόδιο για μια υγιεινή διατροφή και αύξησε την τάση των οικογενειών να καταναλώνουν έτοιμα γεύματα τύπου φαστ φουντ. Η αγορά έτοιμων γευμάτων δίνει τη δυνατότητα στους ανθρώπους να κάνουν άλλες εργασίες που διαφορετικά δεν θα μπορούσαν να κάνουν.
