Θέμα 2.5: Χρήση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων σε προγράμματα επισιτιστικής βοήθειας
Νέες πολιτικές τροφίμων σχετικά με τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα εφαρμόζονται σε διαφορετικά επίπεδα. Πιο συγκεκριμένα:
- Περισσότερες από 45 χώρες και μικρότερες περιφέρειες ή αστικές οντότητες έχουν βάλει πρόσθετους φόρους στα υπερ-επεξεργασμένα ποτά (π.χ. ζαχαρούχα ποτά) και μερικές έχουν υιοθετήσει φόρους στα σνακ και σε άλλα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα.
- Ένας μικρότερος αριθμός χωρών έχει επιλέξει τη χρήση αποτελεσματικών προειδοποιητικών ετικετών και τις έχουν συνδέσει με άλλα μέτρα για να δημιουργήσουν ένα αμοιβαίο ενισχυτικό σύνολο πολιτικών.
Αυτές οι πολιτικές περιλαμβάνουν:
- φορολογικά μέτρα (κυρίως φόρους)
- κανονισμούς για τη μείωση ή την απαγόρευση της εμπορίας υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων (ειδικά σε παιδιά)
- προειδοποιητικές ετικέτες στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας
- καθορισμό ορίων στην περιεκτικότητα νατρίου ή τρανς λιπαρών στα επεξεργασμένα τρόφιμα
- κανονισμούς που ελέγχουν την πρόσβαση και την προώθηση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων στα σχολεία
Ως επακόλουθο, όλο και περισσότερα τοπικά και εθνικά προγράμματα επισιτιστικής βοήθειας προσπαθούν να προσαρμοστούν σε μια πιο βιώσιμη εκδοχή και να μειώσουν τη χρήση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων λόγω των επιπτώσεών τους στην υγεία.
Πώς θα μπορούσαν τα προγράμματα επισιτιστικής βοήθειας να μειώσουν τη χρήση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων;
Συνιστάται να σταθμίσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χρήσης υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων και να προσπαθήσετε να βρείτε εναλλακτικές επιλογές (συμβιβασμούς) κατά το σχεδιασμό, την παρακολούθηση και την αξιολόγηση των προγραμμάτων επισιτιστικής βοήθειας. Σε ορισμένες περιπτώσεις (π.χ. ακραίες συνθήκες ή επισιτιστική ανασφάλεια), η χρήση ορισμένων επεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να είναι αναπόφευκτη. Η μελέτη περίπτωσης 1 είναι ένα παράδειγμα προγράμματος επισιτιστικής βοήθειας που προάγουν τη βιωσιμότητα παρά τη χρήση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων.
Είναι καλή πρακτική να αναγνωρίζετε αυτά τα προϊόντα διαβάζοντας και κατανοώντας τα συστατικά τους στις ετικέτες των τροφίμων και ενημερώνοντας τους αποδέκτες για τις αρνητικές επιπτώσεις τους στην υγεία. Οι αποδέκτες θα πρέπει να ενθαρρύνονται να μειώσουν την πρόσληψη αυτών των τροφίμων και να τα αντικαταστήσουν με πιο υγιεινές και πιο βιώσιμες επιλογές (θα μάθετε περισσότερα για την υγιεινή και βιώσιμη διατροφή στην Ενότητα 3). Η μελέτη περίπτωσης 2 είναι ένα παράδειγμα προγράμματος επισιτιστικής βοήθειας που δεν χρησιμοποιεί υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα.