Θέμα 2.5: Μελέτη περίπτωσης
Η Conceição, 72 ετών, ζει στο Πόρτο (Πορτογαλία), με τον σύντροφό της και τον Bobi, τον σκύλο τους. Διαγνώστηκε με στεφανιαία νόσο και λύκο. Σήμερα, της συνταγογραφούνται πολλά διαφορετικά φάρμακα. Δεδομένων των προβλημάτων υγείας της, η Conceição πρέπει να προσέχει λίγο τις διατροφικές της συνήθειες.
Για παράδειγμα είναι σημαντικό να δίνεται προτεραιότητα σε τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια και δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς και στην κατανάλωση προβιοτικών τροφίμων, όπως το φυσικό γιαούρτι και το κεφίρ.
Η Conceição λατρεύει να μαγειρεύει αλλά έπρεπε να μειώσει την πρόσληψη αλατιού στην καθημερινή της ζωή. Το μαγείρεμα με λίγο αλάτι είναι σημαντικό, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζει ότι πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα (π.χ. πατατάκια, σνακ, μπισκότα και δημητριακά πρωινού) έχουν «κρυμμένο» αλάτι για να βελτιώσουν τη γεύση. Είναι απαραίτητο να μάθει πώς να διαβάζει τις ετικέτες των τροφίμων.
Συμβουλές για πιο υγιεινές επιλογές:
Η σούπα είναι πάντα μια καλή επιλογή!
Είναι ένας υγιεινός και νόστιμος τρόπος προσθήκης λαχανικών στη διατροφή. Είναι μια φθηνή και υγιεινή επιλογή, με γεύση, χρώμα και ευωδία!
Μπορούμε να ενθαρρύνουμε τον κόσμο να μοιραστεί ιδέες και να δοκιμάσει νέες συνταγές!
Συμβουλές για πιο υγιεινές επιλογές:
Μειώστε το αλάτι!
Υπολογίζεται ότι 2,5 εκατομμύρια θάνατοι παγκοσμίως θα μπορούσαν να αποφευχθούν κάθε χρόνο εάν η κατανάλωση αλατιού μειωνόταν στο συνιστώμενο επίπεδο.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά στους ενήλικες να καταναλώνουν λιγότερο από 5 γρ. αλάτι την ημέρα. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.