Θέμα 2.3: Κοινή χρήση τροφίμων
Το μοίρασμα τροφίμων είναι μια πρωτοβουλία που βασίζεται στον εθελοντισμό. Περιλαμβάνει το μοίρασμα φαγητού, π.χ. με την οργάνωση χώρων όπου μπορείτε να αφήσετε όλα τα προϊόντα και τα τρόφιμα εκτός από ωμό κρέας, αλκοόλ και τρόφιμα με ωμά αυγά.
Χάρη στην ανάπτυξη της τεχνολογίας, το φαινόμενο του μοιράσματος τροφίμων θα μπορούσε να γίνει πιο κοινό και να πάρει τη μορφή κοινωνικής τάσης. Το μοίρασμα τροφίμων μπορεί να αποτελεί μέρος τόσο κοινωνικών δραστηριοτήτων ή και εφαρμογών κινητού [5], σκοπός των οποίων να είναι η αναδιανομή φαγητού ή ο προγραμματισμός γευμάτων από κοινού.
Ένα παράδειγμα πλατφόρμας που σας επιτρέπει να αναζητάτε οργανισμούς και πρωτοβουλίες μοιράσματος τροφίμων σε όλο τον κόσμο είναι:
Share cities: https://sharecity.ie/
Καλή πρακτική: Food sharing Warsaw
Το έργο των «Foodsharing Warsaw Rescuers» είναι εθελοντικό και χωρίς πληρωμή. Υπάρχουν τέσσερις ομάδες που εμπλέκονται στην εκπαίδευση ειδικών, τη διαχείριση μέσων κοινωνικής δικτύωσης, το συντονισμό εργασιών και την επίλυση πιθανών προβλημάτων, συγκρούσεων και διαφωνιών.
Τα τρόφιμα που διασώθηκαν από τα σημεία συλλογής πηγαίνουν στο Jadłodzielnia (από τις πολωνικές λέξεις για τα τρόφιμα και την κοινή χρήση). Πρόκειται για ντουλάπες ή ντουλάπια, λιγότερο συχνά ψυγεία, που διευθύνονται από διάφορους οργανισμούς. Οι δήμοι και οι περιφέρειες ευθύνονται για ένα σημαντικό μέρος τους, αλλά υπάρχουν επίσης και τρόφιμα που οργανώνονται από ιδρύματα και αυτά που ιδρύθηκαν και διευθύνονται από το «Foodsharing Warsaw».
Τα τρόφιμα δωρίζονται επίσης μέσω ομάδων στο Facebook, οι οποίες δημιουργούν ένα είδος εικονικού συσσιτίου. Οι «Rescuers» έχουν το δικαίωμα να κρατούν τα τρόφιμα που έχουν συλλεχθεί για τις δικές τους οικογενειακές ανάγκες ή τους γείτονες, δεν είναι υποχρεωμένοι να τα δώσουν όλα στο συσσίτιο.
Το «Foodsharing Warsaw» διοργανώνει ή συμμετέχει σε εκδηλώσεις που προωθούν τη μη σπατάλη τροφίμων. Οι «Rescuers» προσφέρουν “διασωθέν” φαγητό στους επισκέπτες σε ημέρες γειτονιάς, συναντήσεις ηλικιωμένων και επισκέπτονται κέντρα γειτονιάς και σημεία τοπικής δραστηριότητας.
Πρέπει να τονιστεί ότι ο ρόλος των «Food Rescuers» είναι αποκλειστικά να προστατεύουν τα τρόφιμα που είναι κατάλληλα για κατανάλωση από τη σπατάλη. Η αποστολή του «Foodsharing Warszawa» δεν είναι να εργάζεται για άτομα που βρίσκονται σε κρίση φτώχειας ή που χρειάζονται υποστήριξη. Οι χώροι τροφίμων και εστίασης πρέπει να εξυπηρετούν όλους τους κατοίκους και η «φροντίδα» του «Foodsharing Warsaw» είναι μόνο το φαγητό.