Θέμα 2.2: Προσωπικοί, κοινωνικοί και οικονομικοί παράγοντες
Θρησκευτικοί παράγοντες
Οι μουσουλμάνοι νηστεύουν την περίοδο του Ραμαζανιού. Οι ινδουιστές ακολουθούν διάφορες διατροφικές αλλαγές κατά τη διάρκεια των γιορτών. Επίσης, οι μουσουλμάνοι δεν θα τρώνε κρέας όπως μοσχάρι ή αρνί που δεν έχει σφαγεί με τη μέθοδο Χαλάλ, ενώ, ακόλουθοι της εβραϊκής θρησκείας, τρώνε μόνο τροφές που είναι Κοσέρ.
Πολιτισμικοί παράγοντες
Οι πολιτισμικές επιρροές οδηγούν σε διαφορές στη συνήθη κατανάλωση ορισμένων τροφίμων και στις παραδόσεις παρασκευής, και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσουν σε περιορισμούς ορισμένων τροφίμων, όπως η χορτοφαγία. Ωστόσο, οι πολιτισμικές επιρροές ενδέχεται να αλλάξουν, για παράδειγμα, λόγω μετανάστευσης σε μια νέα χώρα, όπου τα άτομα υιοθετούν συχνά διατροφικές συνήθειες ειδικές για την τοπική κουλτούρα.
Σε όλο τον κόσμο, οι διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων επηρεάζονται από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των θρησκευτικών πεποιθήσεων. Ορισμένες πεποιθήσεις ακολουθούνται εδώ και αιώνες και είναι καθιερωμένες ως μέρος της ζωής. Αυτές περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, την έκφραση ευχαριστιών και ευλογιών, την επίδειξη πίστης μέσω της τήρησης θρησκευτικών τελετών σχετικά με τη διατροφή και την ανάπτυξη πειθαρχίας μέσω της νηστείας.
Σύμφωνα με την έκθεση «Values and Identities of EU citizens» [Αξίες και ταυτότητες πολιτών της ΕΕ], που δημοσιεύθηκε το 2021, κατά μέσο όρο το 53% των πολιτών της ΕΕ είναι πιθανό να ταυτιστεί με τη θρησκεία ή τις πεποιθήσεις τους, το 21% ούτε ταυτίζεται ούτε δεν ταυτίζεται με τη θρησκεία του και το 24% δεν ταυτίζεται με αυτές τις πεποιθήσεις.
