Θέμα 2.9: Μεταφορά

Η παγκόσμια κατανάλωση τροφίμων έχει ενισχύσει την παραγωγή και τη διανομή τροφίμων, προκαλώντας αρκετά οικονομικά, κοινωνικά και περιβαλλοντικά προβλήματα σε παγκόσμιο επίπεδο. Σύμφωνα με δήλωση του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), η παραγωγή τροφίμων πρέπει να αυξηθεί, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να μειωθεί η αρνητική της επίδραση.

Η εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων έχει σημαντική επίδραση στη βιωσιμότητα του τομέα τροφίμων. Για τους παρόχους υπηρεσιών logistics, οι βασικοί δείκτες βιωσιμότητας περιλαμβάνουν τις εκπομπές άνθρακα, τη χρήση καυσίμων, τους εκπαιδευμένους υπαλλήλους και την απουσία. Οι πιο σημαντικές ευκαιρίες για τη βελτίωση της μείωσης των εκπομπών άνθρακα που αναφέρονται στη μεταφορά προϊόντων είναι οι προσαρμογές οχημάτων, οι προσαρμογές καυσίμου και τα συστήματα διαχείρισης μεταφορών.

Από τις συνολικές εκπομπές άνθρακα των συστημάτων τροφίμων, το ένα πέμπτο οφείλεται στη μεταφορά.