Θέμα 2.1: Προσωπικοί, κοινωνικοί και οικονομικοί παράγοντες
Προσωπικοί παράγοντες
Προσωπικοί παράγοντες είναι αυτοί που σχετίζονται άμεσα με το άτομο, όπως:
Ατομικές προτιμήσεις
Οι άνθρωποι τείνουν να καταναλώνουν προϊόντα που τους αρέσουν και να αποφεύγουν αυτά που δεν τους αρέσουν.
Ηλικία
Οι έφηβοι μπορεί να θέλουν να καταναλώνουν διαφορετική ποικιλία τροφίμων από έναν ενήλικα, για παράδειγμα. Από την άλλη πλευρά, καθώς μεγαλώνουμε είναι σημαντικό να συνεχίσουμε να τρώμε υγιεινά και να προσαρμόζουμε τις διατροφικές μας συνήθειες, όταν χρειάζεται.
Τρόπος ζωής
Άτομα με διαφορετικό τρόπο ζωής θα αγοράσουν διαφορετικά πράγματα. Για παράδειγμα: άτομα που αθλούνται μπορεί να καταναλώνουν συγκεκριμένα είδη τροφίμων.
Κοινωνικοί παράγοντες
- Ό,τι τρώνε οι άνθρωποι επηρεάζεται από περιστάσεις που είναι ουσιαστικά κοινωνικές και πολιτισμικές. Αν και πολλοί άνθρωποι τρώνε τα γεύματά τους στο σπίτι, ένα αυξανόμενο ποσοστό καταναλώνεται έξω, για παράδειγμα στο σχολείο ή στη δουλειά.
- Η κατανάλωση υγιεινών τροφίμων θα εξαρτηθεί από τη διαθεσιμότητα αυτών σε γεύματα που φτιάχνονται στο σπίτι και σε αυτά που φτιάχνονται έξω. Για παράδειγμα, το φαγητό με φίλους θα είναι μια διαφορετική εμπειρία από το φαγητό με μέλη της οικογένειας.
- Οι διατροφικές ρουτίνες μπορούν να έχουν ισχυρή επίδραση στο φαγητό που τρώμε, γεγονός που μπορεί να δημιουργήσει διάφορες προκλήσεις όταν θέλουμε να αλλάξουμε τις διατροφικές μας συνήθειες.
Οικονομικοί παράγοντες
- Οι διατροφικές συνήθειες επηρεάζονται από την ικανότητα αγοράς μεγαλύτερης ποικιλίας διατροφικών προϊόντων. Το πόσο κοστίζουν τα τρόφιμα είναι ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει τις διατροφικές επιλογές.
- Οι καταναλωτές με περιορισμένο προϋπολογισμό, λόγω χαμηλού εισοδήματος ή μεγάλου νοικοκυριού, μπορεί να τείνουν να ξοδεύουν χρήματα σε φθηνότερα καταστήματα. Μπορεί επίσης να αγοράζουν προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας για να εξοικονομήσουν χρήματα.
- Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν τα πιο θρεπτικά τρόφιμα τείνουν να κοστίζουν περισσότερο από τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα χαμηλής θρεπτικής αξίας. Είναι θεμελιώδες να διασφαλιστεί ότι οι άνθρωποι έχουν πρόσβαση σε τρόφιμα που είναι όσο το δυνατόν πιο θρεπτικά.
Κοινωνικοοικονομικοί παράγοντες:
- Η διαθεσιμότητα τροφίμων είναι ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει τις διατροφικές επιλογές. Σε συνάρτηση με τον τόπο διαμονής μας, ενδέχεται να μην έχουμε εύκολη πρόσβαση σε μια μεγάλη ποικιλία διατροφικών επιλογών, γεγονός που μπορεί να δυσκολέψει την κατανάλωση ισορροπημένων διατροφικών γευμάτων.
- Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι κοινωνικοοικονομικές συνθήκες των ατόμων που λαμβάνουν επισιτιστική βοήθεια, για παράδειγμα, των ατόμων που βρίσκονται σε κατάσταση αστεγίας ή εάν το νοικοκυριό έχει φούρνο στο σπίτι για μαγείρεμα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα πρέπει να λαμβάνουν τρόφιμα που πρέπει να μαγειρευτούν και η επιλογή θα πρέπει να είναι έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα.
