Θέμα 1.6: Προσδιορισμός και εφαρμογή καλών πρακτικών

Η Cáritas Coimbra κάλεσε τη Francisca Gorjão Henriques, μία από τους ιδρυτές του Associação Pão a Pão, να μιλήσει για την Πορτογαλική ΜΚΟ, η οποία έχει αναπτύξει πολλά καινοτόμα έργα που αποτελούν μια τέλεια ένωση μεταξύ κοινωνικής ένταξης, γαστρονομίας και πολιτισμού.

Το Associação Pão a Pão προωθεί την ένταξη προσφύγων και μεταναστών μέσω της κατάρτισης και της προσληψιμότητας. Στο Mezze, ένα εστιατόριο με αραβικό φαγητό, δίνεται εκπαίδευση και δουλειά σε πρόσφυγες της Μέσης Ανατολής. Χρησιμοποιούν τις δεξιότητες που πολλές γυναίκες και νεαροί ενήλικες φέρνουν μαζί τους από τις χώρες τους και τους δίνουν τα εργαλεία για να διασφαλίσουν ότι η εργασία τους – και η ταυτότητά τους – εκτιμώνται και μοιράζονται με τη νέα τους κοινότητα.