Θέμα 1.4: Συνέπειες της σπατάλης τροφίμων

Η σπατάλη τροφίμων από μόνη της δημιουργεί περίπου το 8% – 10% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Με άλλα λόγια: η σπατάλη τροφίμων εκπέμπει περισσότερα αέρια θερμοκηπίου από κάθε μεμονωμένη χώρα στον κόσμο, εκτός από την Κίνα και τις ΗΠΑ. 

Απόβλητα γης – στο 28% της παγκόσμιας γεωργικής γης (που ισούται με την περιοχή της Κίνας, της Μογγολίας και του Καζακστάν), οι καλλιέργειες που καλλιεργούνται σπαταλώνται.

Απόβλητα νερού – περίπου το 25% των πόρων πόσιμου νερού προορίζεται για την παραγωγή τροφίμων που δε θα καταναλωθούν ποτέ. Αυτή η ποσότητα νερού παρέχει τη ζήτηση νερού για όλα τα νοικοκυριά στον κόσμο. Εάν η σπατάλη τροφίμων ήταν μια χώρα, θα ήταν η τρίτη χώρα με τις μεγαλύτερες εκπομπές στον κόσμο.

Οι διαφορετικές ομάδες τροφίμων έχουν διαφορετικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Για παράδειγμα, το κρέας απαιτεί περισσότερους πόρους για να παραχθεί και οι εκπομπές από την κτηνοτροφία αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 60% όλων των αερίων του θερμοκηπίου.

Η σπατάλη τροφίμων ισοδυναμεί με σπατάλη χρημάτων. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τα στατιστικά δεδομένα, κάθε πολωνική οικογένεια σπαταλά περισσότερα από 2000 PLN ετησίως

Αύξηση κατανάλωσης / ψώνια – αύξηση των τιμών των τροφίμων