Skip to content
Κεφάλαιο 2: Βιώσιμα συστήματα τροφίμων και ο ρόλος της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων
Επισκόπηση κεφαλαίου
Ενδεικτικό Κεφάλαιο
Στόχος του μαθήματος και μαθησιακά αποτελέσματα
Ενδεικτικό Κεφάλαιο
Οδηγός πλοήγησης κεφαλαίου
Ενδεικτικό Κεφάλαιο
Ενότητα 1: Ορισμοί της Αλυσίδας Εφοδιασμού
Κλείσιμο
Ενότητα 1: Ορισμοί της Αλυσίδας Εφοδιασμού
6 θέματα
|
1 παιχνίδι γνώσεων
Θέμα 1.1: Η διαφορά μεταξύ βραχείων και μεγάλων Αλυσίδων Εφοδιασμού Τροφίμων
Θέμα 1.2: Βραχείες Αλυσίδες Εφοδιασμού Τροφίμων
Θέμα 1.3: Μακρές Αλυσίδες Εφοδιασμού Τροφίμων
Θέμα 1.4: Βιώσιμες Αλυσίδες Εφοδιασμού Τροφίμων
Δραστηριότητες
Δραστηριότητες Ενότητα 1
Βιβλιογραφία
Ενότητα 2: Σχεδιασμός βιώσιμης αλυσίδας εφοδιασμού
Επέκταση
Ενότητα 2: Σχεδιασμός βιώσιμης αλυσίδας εφοδιασμού
12 θέματα
|
1 παιχνίδι γνώσεων
Θέμα 2.1: Εισαγωγή στην Αλυσίδα Εφοδιασμού Τροφίμων
Θέμα 2.2: Πτυχές Βιώσιμης Αλυσίδας Εφοδιασμού Τροφίμων
Θέμα 2.3: Δείκτες και εργαλεία για τη βιωσιμότητα της Αλυσίδας Εφοδιασμού
Θέμα 2.4: Πρώτες Ύλες
Θέμα 2.5: Επεξεργασία
Θέμα 2.6: Μετάβαση από τον αγροτικό παραγωγό στο μελλοντικό αστικό καταναλωτή
Θέμα 2.7: Σπατάλη Τροφίμων
Θέμα 2.8: Συσκευασία
Θέμα 2.9: Μεταφορά
Θέμα 2.10: Παραδείγματα Βιώσιμων Αλυσίδων Εφοδιασμού και Πρωτοβουλίες
Δραστηριότητες
Δραστηριότητες Ενότητα 2
Βιβλιογραφία
Ενότητα 3: Τοπικά και εποχιακά τρόφιμα
Επέκταση
Ενότητα 3: Τοπικά και εποχιακά τρόφιμα
6 θέματα
|
1 παιχνίδι γνώσεων
Θέμα 3.1: Ορισμός των τοπικών τροφίμων
Θέμα 3.2: Θετικά και αρνητικά δεδομένα της εποχιακής διατροφής
Θέμα 3.3: Τι είναι τα εποχιακά τρόφιμα;
Θέμα 3.4: Οφέλη και μειονεκτήματα των εποχιακών τροφίμων
Δραστηριότητες
Δραστηριότητες Ενότητα 3
Βιβλιογραφία
Ερωτηματολόγιο αξιολόγησης
Επέκταση
Ερωτηματολόγιο αξιολόγησης
1 παιχνίδι γνώσεων
Ερωτηματολόγιο αξιολόγησης για το Κεφάλαιο 2
Προηγούμενο Κεφάλαιο
Επόμενο θέμα
Θέμα 1.1: Η διαφορά μεταξύ βραχείων και μεγάλων Αλυσίδων Εφοδιασμού Τροφίμων
Κεφάλαιο 2: Βιώσιμα συστήματα τροφίμων και ο ρόλος της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων
Ενότητα 1: Ορισμοί της Αλυσίδας Εφοδιασμού
Θέμα 1.1: Η διαφορά μεταξύ βραχείων και μεγάλων Αλυσίδων Εφοδιασμού Τροφίμων
Προηγούμενο Κεφάλαιο
Πίσω στο Κεφάλαιο
Επόμενο θέμα
