Στόχος του μαθήματος και μαθησιακά αποτελέσματα
Στόχος της ενότητας «Διατροφή, επικοινωνία και κοινωνική συμπερίληψη» είναι τα μέλη του προσωπικού και οι εθελοντές σε προγράμματα επισιτιστικής βοήθειας να μάθουν περισσότερα για τον αντίκτυπο της επικοινωνίας στην καθημερινή τους εργασία με τους δικαιούχους/νοικοκυριά, καθώς και για τη σημασία του εντοπισμού και της αξιολόγησης των διαφόρων παραγόντων που επηρεάζουν τις πιο υγιεινές και βιώσιμες διατροφικές συνήθειες.
- Προσδιορισμός και αναγνώριση διαφόρων παραγόντων: προσωπικοί, κοινωνικοί, οικονομικοί, θρησκευτικοί, πολιτιστικοί, ηθικοί, περιβαλλοντικοί και σχετιζόμενοι με την υγεία,
- Να κατανοήσουν πώς καθένας από αυτούς τους παράγοντες μπορεί να επηρεάσει τις διατροφικές συνήθειες,
- Να εντοπίζουν τα εμπόδια στην υγιεινή προετοιμασία τροφίμων,
- Να κατανοήσουν τη σημασία του διατροφικού αλφαβητισμού,
- Να εντοπίζουν και να εφαρμόζουν καλές πρακτικές,
- Να κατανοήσουν την επικοινωνία ως κινητήριο μοχλό της διατροφικής παιδείας,
- Να κατανοήσουν πώς να εφαρμόζουν τη βιώσιμη διατροφή,
- Να κατανοήσουν πώς να προσεγγίσουν άτομα που δεν θέλουν να χρησιμοποιήσουν βοήθεια,
- Να εντοπίζουν και να αναγνωρίζουν τον αντίκτυπο του εθελοντισμού και της συμμετοχής στην κοινότητα.