Thema 4.4: Recycling und Entsorgung
Die Abfallrahmenrichtlinie 2008/98/EG (Abfallrahmenrichtlinie, WFD) legt den rechtlichen Rahmen für das Abfallmanagement, einschließlich Lebensmittelabfällen, fest. Sie verlangt von den Mitgliedstaaten, Abfallmanagementpläne zu entwickeln, Abfallvermeidung und Recycling zu fördern und geeignete Abfallinfrastrukturen einzurichten.
Die Richtlinie fordert die Mitgliedstaaten auf:
- Lebensmittelverluste in den Produktions- und Vertriebsphasen zu reduzieren;
- die Menge an Lebensmittelabfällen, die von Haushalten erzeugt wird, zu verringern;
- Lebensmittelspenden zu fördern;
- die Umsetzung der EU-Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen zu überwachen und zu bewerten;
- Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -abfällen zu ergreifen (einschließlich der Nutzung von Überschüssen für andere Zwecke wie Tierfutter oder Kompost).
Die EU-Mitgliedstaaten werden ermutigt, getrennte Sammelsysteme für Bioabfälle, einschließlich Lebensmittelabfälle, einzuführen. Die getrennte Sammlung erleichtert die Wiederverwertung von organischen Abfällen für die Kompostierung oder anaerobe Vergärung.
Die EU verfolgt eine Abfallhierarchie, die Abfallvermeidung und -reduktion vor der Entsorgung priorisiert. Die Hierarchie besteht aus fünf Stufen: Vermeidung, Vorbereitung zur Wiederverwendung, Recycling, andere Verwertung (wie thermische Verwertung) und Entsorgung.
Biomüll
Biomüll wird definiert als biologisch abbaubare Garten- und Parkabfälle, Lebensmittel- und Küchenabfälle aus Haushalten, Restaurants, Caterern und Einzelhandelsgeschäften sowie vergleichbare Abfälle aus der Lebensmittelverarbeitung. Er umfasst nicht Forst- oder Landwirtschaftsrückstände, Mist, Klärschlamm oder andere biologisch abbaubare Abfälle wie natürliche Textilien, Papier oder verarbeitetes Holz.
Aufklärungskampagnen und Schulungen können dazu beitragen, die Menschen zu motivieren, ihren Biomüll nachhaltig zu trennen und zu verwalten.
Die EU-Verordnungen enthalten Vorschriften für die Behandlung von Bioabfällen, einschließlich Lebensmittelabfällen. Dazu gehört auch die Förderung von umweltfreundlichen Behandlungsmethoden wie Kompostierung und anaerobe Vergärung.
Fallstudie aus den Schulkantinen in Polen
Problem
Selbst bei bestem Management des Lagerbestands, der Koch- und Ausgabeprozesse fallen in Schulkantinen immer wieder Lebensmittelabfälle (z. B. Schalen und Essensreste) an. Sie könnten kompostiert werden, aber öffentliche Einrichtungen haben in der Regel nicht die Voraussetzungen dafür.
Lösung
Die Schulen in Sopot, in denen die Mahlzeiten vor Ort zubereitet werden, werden von der Stadtverwaltung mit speziellen Maschinen zur Kompostierung von Lebensmittelabfällen ausgestattet. Die Lebensmittelreste werden in diesen Maschinen zerkleinert, und anschließend von speziellen Mikroorganismen zu Vor-Kompost verarbeitet. Dieser Vorgang dauert nur einige Dutzend Stunden anstelle von vielen Monaten. Der auf diese Weise produzierte Humus ist zur Düngung von Grünflächen geeignet. In Sopot wird er in Schulbeeten und Blumenbeeten verwendet.
Sehen Sie sich einen Film an, um die Regeln für den sicheren Transport und Verteilung von Lebensmitteln zu festigen: