Thema 2.2: Religiöse und kulturelle Faktoren
Religiöse Faktoren
Muslime und Musliminnen fasten während des Ramadans. Hindus nehmen während der Festtage verschiedene Änderungen in ihrer Ernährung vor. Zudem essen Muslime und Musliminnen kein Fleisch wie Rind oder Lamm, das nicht nach der Halal-Methode geschlachtet wurde, während Angehörige der jüdischen Religion nur koschere Lebensmittel essen.
Kulturelle Faktoren
Kulturelle Einflüsse führen zu Unterschieden im regelmäßigen Konsum bestimmter Lebensmittel sowie der Zubereitungstradition und können in einigen Fällen zu Einschränkungen bestimmter Lebensmittel führen, z.B. beim Vegetarismus. Kulturelle Einflüsse sind jedoch veränderbar, beispielsweise beim Umzug in ein neues Land, bei dem Einzelpersonen oft Essgewohnheiten übernehmen, die spezifisch für die lokale Kultur sind.
Weltweit werden die Essgewohnheiten der Menschen von verschiedenen Faktoren beeinflusst, darunter auch religiöse Überzeugungen. Einige dieser Überzeugungen werden seit Jahrhunderten befolgt und sind fester Bestandteil des Lebens. Dazu gehören beispielsweise das Danken und Segnen, das Zeigen von Glauben durch die Einhaltung religiöser Riten in Bezug auf Ernährung sowie die Entwicklung von Disziplin durch Fasten.
Laut dem Bericht „Werte und Identitäten der EU-Bürger” aus dem Jahr 2021 identifizieren sich durchschnittlich 53% der EU-Bürger mit ihrer Religion oder ihrem Glauben, 21% identifizieren sich weder mit ihrer Religion noch nicht mit ihr, und 24% identifizieren sich nicht mit diesem Aspekt.
