Thema 2.1: Persönliche, soziale und wirtschaftliche Faktoren
Persönliche Faktoren
Persönliche Faktoren sind Faktoren, die sich direkt auf die Person beziehen, wie z.B.:
Persönlicher Geschmack
Menschen neigen dazu, Produkte zu konsumieren, die sie mögen, und vermeiden solche, die sie nicht mögen.
Alter
Jugendliche möchten möglicherweise eine andere Auswahl an Lebensmitteln konsumieren als Erwachsene. Andererseits ist es wichtig, dass wir im Alter weiterhin gesund essen und unsere Essgewohnheiten bei Bedarf anpassen.
Lifestyle
Menschen mit unterschiedlichen Lebensstilen kaufen unterschiedliche Dinge. Zum Beispiel: Menschen, die Sport treiben, können bestimmte Arten von Lebensmitteln konsumieren.
Soziale Faktoren
- Was Menschen essen, wird im Wesentlichen von sozialen und kulturellen Umständen beeinflusst. Obwohl viele Menschen ihre Mahlzeiten zu Hause einnehmen, wird ein zunehmender Anteil auswärts gegessen, zum Beispiel in Schulen oder bei der Arbeit.
- Der Konsum gesunder Lebensmittel hängt davon ab, ob diese sowohl bei den zu Hause zubereiteten als auch bei den auswärts gegessenen Mahlzeiten verfügbar sind. Beispielsweise wird das Essen mit Freunden eine andere Erfahrung sein als das Essen mit Familienmitgliedern.
- Essgewohnheiten können einen starken Einfluss auf unsere Ernährung haben, was uns vor verschiedene Herausforderungen stellen kann, wenn wir unsere Essgewohnheiten ändern möchten.
Wirtschaftliche Faktoren
- Die Essgewohnheiten werden durch die Möglichkeit beeinflusst, eine größere Vielfalt an Lebensmitteln zu kaufen. Wie viel Lebensmittel kosten, ist ein wichtiger Faktor, der die Auswahl der Lebensmittel beeinflusst.
- Verbraucher:innen mit einem knappen Budget, sei es aufgrund eines niedrigen Einkommens oder eines großen Haushalts, neigen möglicherweise dazu, ihr Geld in günstigeren Geschäften auszugeben. Um Geld zu sparen, greifen sie möglicherweise eher zu Eigenmarkenprodukten.
- Das ist besonders wichtig, wenn nahrhaftere Lebensmittel tendenziell mehr kosten als stark verarbeitete, nährstoffarme Lebensmittel. Es muss grundlegend sichergestellt werden, dass Menschen Zugang zu möglichst nahrhaften Lebensmitteln haben.
Sozioökonomische Faktoren
- Die Verfügbarkeit von Lebensmitteln ist ein weiterer wichtiger Faktor, der die Essenswahl beeinflusst. Je nachdem, wo wir leben, haben wir möglicherweise keinen leichten Zugang zu einer großen Auswahl an Lebensmitteln, was eine ausgewogene Ernährung erschweren kann.
- Es ist wichtig, die sozioökonomischen Bedingungen der Menschen zu berücksichtigen, die Lebensmittelhilfe erhalten, z.B. wenn sie obdachlos sind oder zu Hause über keinen Herd zum Kochen verfügen. In diesem Fall sollten sie keine Lebensmittel erhalten, die gekocht werden müssen, und es sollten verzehrfertige Produkte angeboten werden.
