Thema 1.4: Folgen der Lebensmittelverschwendung
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Lebensmittelabfälle allein verursachen etwa 8 bis 10 % der weltweiten Treibhausgasemissionen. Mit anderen Worten: Lebensmittelabfälle emittieren mehr Treibhausgase als jedes einzelne Land der Welt, außer China und den USA.
Landverschwendung – 28% der weltweiten landwirtschaftlichen Fläche (das entspricht der Fläche von China, der Mongolei und Kasachstan) wird für den Anbau von Pflanzen verwendet, die anschließend verschwendet werden.
Wasserverschwendung – Etwa 25% der Trinkwasserressourcen sind für die Produktion von Lebensmitteln bestimmt, die niemals gegessen werden. Diese Menge Wasser würde den Wasserbedarf aller Haushalte der Welt decken. Wenn Lebensmittelverschwendung ein Land wäre, wäre es das drittgrößte Emissionsland der Welt.
Verschiedene Lebensmittelgruppen haben unterschiedliche Auswirkungen auf die Umwelt. Zum Beispiel erfordert die Produktion von Fleisch mehr Ressourcen, und die Emissionen aus der Viehzucht machen fast 60% aller Treibhausgase aus.
Lebensmittelverschwendung ist gleichbedeutend mit Geldverschwendung. Statistischen Angaben zufolge verschwendet beispielsweise jede polnische Familie mehr als 2000 PLN (~470,-€) pro Jahr.
Steigender Verbrauch/Einkauf – Anstieg der Lebensmittelpreise
Das UN-Nachhaltigkeitsziel 12.3 sieht vor, die Lebensmittelverschwendung in der EU bis 2030 zu halbieren. Dadurch könnten 4,7 Millionen Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche eingespart werden.
Je weiter entlang der Lieferkette der Lebensmittelverlust auftritt, desto kohlenstoffintensiver ist der Verlust und die Verschwendung.
Mehr zur Lebensmittelversorgungskette.