Thema 1.2: Transport von Lebensmitteln

Denken Sie außerdem daran, die Produkte zu trennen: Packen Sie Fleisch, Fisch und Eier separat ein, um ein mögliches Auslaufen von Flüssigkeiten auf andere Produkte zu verhindern.

Sichern Sie die Waren so, dass sie während des Transports nicht beschädigt werden; platzieren Sie schwerere Produkte unten (z. B. Mehl, Getränke, Gläser, Konserven) und die leichtesten Produkte (z. B. Nudeln, Tees, Gewürze) oben. Überschreiten Sie nicht die maximale Belastungskapazität des Transportmittels.

Für leicht verderbliche Lebensmittel, die niedrige Temperaturen erfordern, wird empfohlen, die Transportzeit auf die kürzest mögliche Dauer zu beschränken, die 30 Minuten nicht überschreiten sollte. Es ist daher wichtig, den richtigen Zeitpunkt für die Abholung der Lebensmittel und die richtige Transportroute sorgfältig auszuwählen, um die Transportzeit zu minimieren.

Wenn die Gewissheit oder der Verdacht besteht, dass ein Lebensmittel mit Parasiten, krankheitserregenden Mikroorganismen oder Toxinen kontaminiert ist, verdorben ist oder aus einer unbekannten Quelle stammt, sollte es nicht vermarktet werden. Während das Vorhandensein von Schädlingen, wie z.B. Lebensmittelwürmer, leicht zu erkennen ist, ist es nahezu unmöglich, das Vorhandensein schädlicher Mikroorganismen zu kontrollieren.

Wenn der Verdacht besteht, dass Lebensmittel aufgetaut oder unter zu heißen Bedingungen gelagert wurden, ist es ratsam, sie zu entsorgen.

DIE RICHTIGE TEMPERATUR GEWÄHRLEISTET LEBENSMITTELSICHERHEIT!

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