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Modul 2: Nachhaltige Lebensmittelsysteme und die Rolle von Lieferketten
Modul Übersicht
Beispielhafte Lektion
Ziel und Lernziele
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Modul Navigation
Beispielhafte Lektion
Einheit 1: Definitionen von Lieferketten
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Einheit 1: Definitionen von Lieferketten
6 Themen
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1 Quiz
Thema 1.1: Unterschied zwischen kurzen und langen Lebensmittel-Lieferketten
Thema 1.2: Kurze Lebensmittel-Lieferketten (SFSCs)
Thema 1.3: Lange Lebensmittel-Lieferketten (LFSCs)
Thema 1.4: Nachhaltige Lebensmittel-Lieferketten
Aktivitäten
Aktivitäten Einheit 1
Literaturverzeichnis
Einheit 2: Gestaltung einer nachhaltigen Lieferkette
Einklappen
Einheit 2: Gestaltung einer nachhaltigen Lieferkette
12 Themen
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1 Quiz
Thema 2.1: Lebensmittel-Lieferkette – Einleitung
Thema 2.2: Aspekte einer nachhaltigen Lebensmittel-Lieferkette
Thema 2.3: Indikatoren und Werkzeuge für Nachhaltigkeit in der Lieferkette
Thema 2.4: Rohstoffe
Thema 2.5: Verarbeitung
Thema 2.6: Übergang von ländlichen Erzeuger:innen zu zukünftigen urbanen Verbraucher:innen
Thema 2.7: Lebensmittelverschwendung
Thema 2.8: Verpackung
Thema 2.9: Transport
Thema 2.10: Beispiele für nachhaltige Lieferketten und Initiativen
Aktivitäten
Aktivitäten Einheit 2
Literaturverzeichnis
Einheit 3: Lokale und saisonale Lebensmittel
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Einheit 3: Lokale und saisonale Lebensmittel
6 Themen
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1 Quiz
Thema 3.1: Definition von lokalen Lebensmitteln
Thema 3.2: Die positiven und negativen Aspekte des lokalen Lebensmittelkonsums
Thema 3.3: Was sind saisonale Lebensmittel?
Thema 3.4: Vor- und Nachteile saisonaler Lebensmittel
Aktivitäten
Aktivitäten Einheit 3
Literaturverzeichnis
Fragebogen zur Bewertung
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Fragebogen zur Bewertung
1 Quiz
Bewertungsfragebogen für Modul 2
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Einheit 2: Gestaltung einer nachhaltigen Lieferkette
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