Modul Übersicht

Das Modul „Definitionen von Lieferketten“ gibt den Studierenden die Möglichkeit, die verschiedenen Definitionen von Lebensmittel-Lieferketten kennenzulernen, angefangen von lokalen und kleinen bis hin zu großen Lebensmittel-Lieferketten, und wo der Unterschied zu nachhaltigen Lebensmittel-Lieferketten liegt. Das Modul befasst sich mit der Gestaltung nachhaltiger Lebensmittelversorgungsketten und allen damit verbundenen Aspekten sowie mit externen Aspekten wie Lebensmittelabfällen, Verpackungen und Transport innerhalb der nachhaltigen Versorgungskette, ohne darauf beschränkt zu sein. Das Modul erklärt auch die Bedeutung von lokalen und saisonalen Lebensmitteln und die Rolle, die dieses System in der Nachhaltigkeitsplanung und den Lieferketten spielt.