Modul Übersicht

Das Modul befasst sich mit dem Thema der Reduzierung von Lebensmittelabfällen, die zusammen mit dem Management von Lebensmittelüberschüssen wichtige Elemente einer nachhaltigen Lebensmittelhilfe darstellen. Diese Maßnahmen vereinen die Unterstützung für bedürftige Menschen mit dem Umweltschutz. In diesem Modul werden verschiedene Aktivitäten beschrieben, die zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung entlang der gesamten Lebensmittelkette beitragen können. Verluste können durch das Management von Lebensmittelüberschüssen, angemessene Anfragen nach Lebensmitteln bei der Zubereitung und Verteilung sowie durch richtige Abfalltrennung und Recycling reduziert werden. Die meisten Materialien basieren auf der Praxis von Food Banks, die sich hauptsächlich mit der Lebensmittelumverteilung, d.h. der Rückführung von Lebensmitteln in die Lieferkette, befassen. Wir haben auch versucht, die Perspektive anderer Organisationen und Institutionen in die Materialien einzubeziehen, da wir als Food Bank unter anderem daran beteiligt sind, ein möglichst breites Publikum mit Wissen über die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung zu erreichen.